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トレフール 新着情報

■2016/03/06 『桜あんぱん』始めました!(¥160+税)
『桜あんぱん』始めました!(¥160+税)
桜が咲くころの暖かさですねぇ。

今年の桜あんぱんは少し形を変えてみました。
これを成型している時は、なんだか和菓子職人になったような気分で作っています(^_^;)

ところでブラックココアを練り込んだ・・・
■2016/02/14 黒豆煮汁の生地で作った『丹波の黒豆パン』と『くるみパン』
黒豆煮汁の生地で作った『丹波の黒豆パン』と『くるみパン』
手作りの強みで黒豆はふんだんに入ってます!

それからこの生地と相性の良いのが胡桃。
近年、価格がかなり高騰していたのですが、最近少し落ち着いてきたので使えるようになりました。

それぞれ¥150・・・
■2016/02/12 新作『カシューナッツ』登場!!
新作『カシューナッツ』登場!!
前の投稿のオニオンチーズ用の生地から、新商品が出来ました。(^^)v

チーズとベーコンの生地にカシューナッツを入れてみました☆ (オニオンは入ってませんよ)

パンの形もカシューナッツ型にして、表面に・・・
■2016/02/12 オニオンチーズブレッド(リニューアル!)
オニオンチーズブレッド(リニューアル!)
★ カタチが変わりました ★

以前の紙の型をやめて、ワンローフ型にしました。
均等な大きさにスライスできます♪


★ 内層が変わりました ★

生地は以前と同じハードトーストの生地ですが、捏ね上げ段階で・・・
■2016/02/12 黒豆煮(自家製)
黒豆煮(自家製)
これが滋賀県長浜産の丹波黒で作った自家製黒豆煮です。

だいぶ慣れてきたので、かなり上手に作れるようになりました。(自分で言うな(^_^;))

しかしやっぱり丹波種は粒が大きくて食感が良い!
そして、・・・
■2016/01/15 丹波の黒豆パン!
丹波の黒豆パン!
以前から黒豆パンは作ってましたが、北海道産の普通の黒豆を使っていました。

本当はずっと、丹波黒を使うのが念願だったんですが、やっぱり高値の花子さんなので正直妥協していたんですよねぇ。

でも、あ・・・
■2016/01/13 トレフール『5周年感謝祭』始まってまーす!
トレフール『5周年感謝祭』始まってまーす!
当った人の反応は2通り(^_^)//

「どうせならもっと買っておけば良かった!」
という方と、

「こんなに引いてもらっちゃ悪いよ!!」
と申し訳なさそうに仰る大量買いの常連さん。

お気遣いありがとう・・・
■2016/01/10 自作立て看板が出来ました(^^)v
自作立て看板が出来ました(^^)v
渾身の力作が完成しました!!
と言ってもパンじゃありません(^^ゞ

なんとか5周年に間に合わせたくて、感謝祭初日の前夜遅くに完成。(日付は変わってましたが・・)

A型立て看板なので、裏表は同じデザ・・・
■2016/01/07 お正月キルト
お正月キルト
母の作品、お正月のキルトです。

多くの方に見てもらいたいけど、この時期だけしか展示出来ないので、せめてここに載せておきます。
本当は間近に見ないと真価は伝わらないんですけれどね。

パンをお求め・・・
■2016/01/06 明けまして、おめでとうございます!(やや遅しっ)
明けまして、おめでとうございます!(やや遅しっ)
本年も、トレフールを宜しくお願い致します

3日からお店は開けてたんですが、なかなかブログを更新できず。


「仕事」と言うか「趣味」と言うか、去年の暮れからお店の『看板』を制作しておりま・・・
■2015/12/20 シュトレン残りわずか!
シュトレン残りわずか!
久々に営業日カレンダー作りました。

大晦日がちょうど定休日なので、年内は30(水)まで。
年始は5(火)からが通常営業に入ります。

12/24(木)と、1/3(日)は午後のみ特別に営業します。
・・・
■2015/12/17 もうすぐ5周年なんです!
もうすぐ5周年なんです!
来月キャンペーンやります。

レジでお会計前にサイコロを振って頂いて、「5の目が出たら5割引き!?」
つまり半額ですっっ!!
確率は1/6ですよ

ただし、「当たったぁ! じゃあ、半額になるなら
・・・
■2015/12/02 ガーデニングしました
ガーデニングしました
お店の前の植木や花たち、ずっと手入れ出来ずに何か月もたってしまいました。

またお花屋さんに頼もうかとも考えたのですが、この前の木曜(定休日)にようやく一念発起!

髙島屋の配達からの帰り道で苗を・・・
■2015/11/25 トレフールのエコバック作ります!
トレフールのエコバック作ります!
オープンの時に一度作って売り切れ状態が続いていましたエコバック。

当店でのお買い物時にご持参頂くと、スタンプカードにプラス5ポイント(※300円以上のお買い物時に限ります)という特典もついているだ・・・
■2015/11/08 『シュトレン』
『シュトレン』
今年もいよいよ、この季節♪
毎年進化を続けるトレフールの『シュトレン』!!

因みに去年まで「シュトーレン」と表記してましたが、本場ドイツでの発音としては、伸ばさないのが正しい様で・・・。

知って・・・
■2015/11/06 オーブン庫内の大掃除!
オーブン庫内の大掃除!
トレフールで使っている電気オーブンの窯床には、分厚い人工大理石のプレートが敷いてあります。
昨日はコレを掃除しました。

天板が4枚入る広さでプレートも4枚置いてあるだけなのですが、これがカナリ重・・・
■2015/10/18 ハロウィンキャンペーン♪
ハロウィンキャンペーン♪
緊急企画です!

かぼちゃペーストとかぼちゃの種を練り込んだ『パンプキンサブレ』作りました。

今年はこれをお客さんにプレゼントにします!

10/20(火)~31(土)の期間中、お店で1000円・・・
■2015/09/30 トレフールのこだわり
トレフールのこだわり
先日の『京急:上大岡フェスティバル』、ぐずついた天気の中でも大盛況でした!
お越しくださった皆様、本当にありがとうございました

意気込んで計画していたほどの数を作る事が出来ず、品切れの時・・・
■2015/09/19 マロンデニッシュ
マロンデニッシュ
京急でのイベント準備がもう大詰めのハズなのに、こんな時にまた新商品の開発してます。

『マロンデニッシュ』毎年やってますが、今年のは違います。
渋皮煮を手作りしました。 これがまた大変・・。

ち・・・
■2015/09/16 京急百貨店『上大岡フェスティバル』
京急百貨店『上大岡フェスティバル』
いよいよ近づいてきました (>_<)
25(金)~27(日)です。

写真はチラシ用に京急さんにとって頂いたウチのパン達です。

~・~・~・~・~・~・~

明日は定休日。

18・19営業で、20(日)・・・・
■2015/09/06 『マロンクリームフランス』(税込¥184)
『マロンクリームフランス』(税込¥184)
ミルクフランスのシリーズで新商品!
『マロンクリームフランス』(税込¥184)
出来ました\(^o^)/

ちょっと前から出してたんですが、原料のマロンペーストが甘すぎるなど、少し求める味にそぐわなかった・・・
■2015/09/05 焼きプリン
焼きプリン
夏場はサッパリしたコーヒーゼリーでしたが、今度は濃厚な『焼きプリン』です。

毎年やってますが、こちらも自信作!
是非、ご賞味ください(^O^)




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■2015/09/01 入り口のドアリース、秋バージョン作ってみました
入り口のドアリース、秋バージョン作ってみました
昨日まではヒマワリの付いた夏バージョンでした。
今日から秋バージョンに切り替え。

昨夜コツコツと家で内職みたいに作ったんですが、選んだ色がちょっと春っぽいと言うか、、むしろ「お正月?!」な感じに・・・
■2015/09/01 ヨーグルトクリームも手作りでした(^_^;)
ヨーグルトクリームも手作りでした(^_^;)
忘れてました。
フルーツヨーグルトシリーズで、フルーツの下に敷いているヨーグルトクリームも手作りです。

写真はダークチェリーと国産白桃です。
白桃はぼちぼち洋梨に切り替えます。
マンゴーは9月い・・・
■2015/08/30 こちらは『チリウインナー』!(^^)!
こちらは『チリウインナー』!(^^)!
手作りフィリングの話の続きです。

惣菜パンの具や菓子パンのクリームなど、全てを手作りするのはとても大変な事です。

材料業者さんはいろんなフィリングを売り込んできますが、正直そのほとんどは使いた・・・
■2015/08/30 完全手作りの『焼きカレーパン』完成!!
完全手作りの『焼きカレーパン』完成!!
焼きカレーパンのフィリング(中身)は、これまで業務用を使っていましたが、最近手作りで試作を繰り返し、ようやくほぼ完成!

ボリュームもUPしてお値段そのまま(税込¥184)です!!

・~・~・~・・・・
■2015/08/19 パンのマグネット作りました(#^.^#)
パンのマグネット作りました(#^.^#)
じゃ~ん、おもしろいモノ作っちゃいました!

本物のパン生地を焼いて作ったミニチュアパンです!
カチカチに乾燥焼きして、ニスでコーティングしてあるので食べれませんが、ちゃんと国産小麦です。

今回・・・
■2015/08/15 『上大岡フェスティバル』出店決定!!
『上大岡フェスティバル』出店決定!!
来月のお話になりますが、上大岡京急百貨店さんにて、『上大岡フェスティバル』という催しが行われます。

日程は【 9月25(金)~27(日)】

この催事にトレフールも出店させて頂ける事になりました!・・・
■2015/06/24 『グリッシーニ』おまけ差し上げてます♪ 
『グリッシーニ』おまけ差し上げてます♪ 
形が太く短くなりました。
前の投稿の細長い物ほどカリカリではありませんが、クセになる食感と塩加減と後引くチーズの風味がたまりません!(^^)!

お父さんの晩酌のお供のみならず、お子様も喜ぶ事間違いなし・・・
■2015/06/14 グリッシーニ作りました!
グリッシーニ作りました!
また新作出ました!

グリッシーニというカリカリ食感のイタリアのパンで、ワインやビールのおつまみになりますよ。

オリーブオイルとカマンベールチーズを練り込み、ゲラントの塩を効かせました。

1本・・・

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