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トレフール 新着情報

■2016/05/16 只今京急に出店中!!
か~な~りお久しぶりの奥さんマキです。
こどもの学校関係が落ち着いたので、やっとブログが書けるようになりました☆

さてさて、
タイトル通り、12日(木)から上大岡の京急百貨店、B1の催事に出店してい・・・
■2016/05/04 『パンは焼き立てに“限らない”!!』
『パンは焼き立てに“限らない”!!』
以前もどこかに書いてますが、これは常日頃思っている事です。

調理パンなどの様に、傷み易い具が入っている物は別として、パンは基本的に1日2日で腐る物ではありません。古来、パンは保存食であったはず。
・・・
■2016/04/19 上大岡京急百貨店に一時出店のお知らせ!
上大岡京急百貨店に一時出店のお知らせ!

来月のお話です。

ご覧の日程で、また京急百貨店さんに場所をお借りして期間限定の出店をさせて頂けることになりました!

ただ、その期間と前後の都合9日間も、本店をお休みしなければなりません。

・・・
■2016/04/12 食パンのイーストを半分に減らしました
食パンのイーストを半分に減らしました


トレフールでは自家製天然酵母も使いますが、主力の生地には安定性抜群のイーストを使っています。

うちはよく、全部が天然酵母かと勘違いされるのですが、そういうわけではありません。

身体に悪影響・・・
■2016/04/04 ドイツ産ライ麦粉への変更について
ドイツ産ライ麦粉への変更について
今日から月曜日でも通常営業中です。

表題の通り、トレフールで使っているライ麦粉についてのお知らせです。

『国産小麦のパンの店』、と銘打っている当店です。
ライ麦粉に関しても、今までは北海道産を・・・
■2016/03/29 レーズンパンのおはなし
レーズンパンのおはなし
今日のレーズンパンはとっても元気でした。

昨日の朝に生地を仕込んで、一応定休日でしたので、午後は半休にして家族とおでかけ。レーズンの生地は車のトランクで、そのまま夜はお店と10km離れた家に帰宅・・・
■2016/03/23 新年度、変更事項のお知らせ
新年度、変更事項のお知らせ
お知らせがいくつかあるのですが、なかなか投稿出来ませんでした、すみません

まずは定休日について。
一昨年より、月曜と木曜の週2回の定休日とさせて頂いておりましたが、4月からは月曜も営業し・・・
■2016/03/06 『桜あんぱん』始めました!(¥160+税)
『桜あんぱん』始めました!(¥160+税)
桜が咲くころの暖かさですねぇ。

今年の桜あんぱんは少し形を変えてみました。
これを成型している時は、なんだか和菓子職人になったような気分で作っています(^_^;)

ところでブラックココアを練り込んだ・・・
■2016/02/14 黒豆煮汁の生地で作った『丹波の黒豆パン』と『くるみパン』
黒豆煮汁の生地で作った『丹波の黒豆パン』と『くるみパン』
手作りの強みで黒豆はふんだんに入ってます!

それからこの生地と相性の良いのが胡桃。
近年、価格がかなり高騰していたのですが、最近少し落ち着いてきたので使えるようになりました。

それぞれ¥150・・・
■2016/02/12 新作『カシューナッツ』登場!!
新作『カシューナッツ』登場!!
前の投稿のオニオンチーズ用の生地から、新商品が出来ました。(^^)v

チーズとベーコンの生地にカシューナッツを入れてみました☆ (オニオンは入ってませんよ)

パンの形もカシューナッツ型にして、表面に・・・
■2016/02/12 オニオンチーズブレッド(リニューアル!)
オニオンチーズブレッド(リニューアル!)
★ カタチが変わりました ★

以前の紙の型をやめて、ワンローフ型にしました。
均等な大きさにスライスできます♪


★ 内層が変わりました ★

生地は以前と同じハードトーストの生地ですが、捏ね上げ段階で・・・
■2016/02/12 黒豆煮(自家製)
黒豆煮(自家製)
これが滋賀県長浜産の丹波黒で作った自家製黒豆煮です。

だいぶ慣れてきたので、かなり上手に作れるようになりました。(自分で言うな(^_^;))

しかしやっぱり丹波種は粒が大きくて食感が良い!
そして、・・・
■2016/01/15 丹波の黒豆パン!
丹波の黒豆パン!
以前から黒豆パンは作ってましたが、北海道産の普通の黒豆を使っていました。

本当はずっと、丹波黒を使うのが念願だったんですが、やっぱり高値の花子さんなので正直妥協していたんですよねぇ。

でも、あ・・・
■2016/01/13 トレフール『5周年感謝祭』始まってまーす!
トレフール『5周年感謝祭』始まってまーす!
当った人の反応は2通り(^_^)//

「どうせならもっと買っておけば良かった!」
という方と、

「こんなに引いてもらっちゃ悪いよ!!」
と申し訳なさそうに仰る大量買いの常連さん。

お気遣いありがとう・・・
■2016/01/10 自作立て看板が出来ました(^^)v
自作立て看板が出来ました(^^)v
渾身の力作が完成しました!!
と言ってもパンじゃありません(^^ゞ

なんとか5周年に間に合わせたくて、感謝祭初日の前夜遅くに完成。(日付は変わってましたが・・)

A型立て看板なので、裏表は同じデザ・・・
■2016/01/07 お正月キルト
お正月キルト
母の作品、お正月のキルトです。

多くの方に見てもらいたいけど、この時期だけしか展示出来ないので、せめてここに載せておきます。
本当は間近に見ないと真価は伝わらないんですけれどね。

パンをお求め・・・
■2016/01/06 明けまして、おめでとうございます!(やや遅しっ)
明けまして、おめでとうございます!(やや遅しっ)
本年も、トレフールを宜しくお願い致します

3日からお店は開けてたんですが、なかなかブログを更新できず。


「仕事」と言うか「趣味」と言うか、去年の暮れからお店の『看板』を制作しておりま・・・
■2015/12/20 シュトレン残りわずか!
シュトレン残りわずか!
久々に営業日カレンダー作りました。

大晦日がちょうど定休日なので、年内は30(水)まで。
年始は5(火)からが通常営業に入ります。

12/24(木)と、1/3(日)は午後のみ特別に営業します。
・・・
■2015/12/17 もうすぐ5周年なんです!
もうすぐ5周年なんです!
来月キャンペーンやります。

レジでお会計前にサイコロを振って頂いて、「5の目が出たら5割引き!?」
つまり半額ですっっ!!
確率は1/6ですよ

ただし、「当たったぁ! じゃあ、半額になるなら
・・・
■2015/12/02 ガーデニングしました
ガーデニングしました
お店の前の植木や花たち、ずっと手入れ出来ずに何か月もたってしまいました。

またお花屋さんに頼もうかとも考えたのですが、この前の木曜(定休日)にようやく一念発起!

髙島屋の配達からの帰り道で苗を・・・
■2015/11/25 トレフールのエコバック作ります!
トレフールのエコバック作ります!
オープンの時に一度作って売り切れ状態が続いていましたエコバック。

当店でのお買い物時にご持参頂くと、スタンプカードにプラス5ポイント(※300円以上のお買い物時に限ります)という特典もついているだ・・・
■2015/11/08 『シュトレン』
『シュトレン』
今年もいよいよ、この季節♪
毎年進化を続けるトレフールの『シュトレン』!!

因みに去年まで「シュトーレン」と表記してましたが、本場ドイツでの発音としては、伸ばさないのが正しい様で・・・。

知って・・・
■2015/11/06 オーブン庫内の大掃除!
オーブン庫内の大掃除!
トレフールで使っている電気オーブンの窯床には、分厚い人工大理石のプレートが敷いてあります。
昨日はコレを掃除しました。

天板が4枚入る広さでプレートも4枚置いてあるだけなのですが、これがカナリ重・・・
■2015/10/18 ハロウィンキャンペーン♪
ハロウィンキャンペーン♪
緊急企画です!

かぼちゃペーストとかぼちゃの種を練り込んだ『パンプキンサブレ』作りました。

今年はこれをお客さんにプレゼントにします!

10/20(火)~31(土)の期間中、お店で1000円・・・
■2015/09/30 トレフールのこだわり
トレフールのこだわり
先日の『京急:上大岡フェスティバル』、ぐずついた天気の中でも大盛況でした!
お越しくださった皆様、本当にありがとうございました

意気込んで計画していたほどの数を作る事が出来ず、品切れの時・・・
■2015/09/19 マロンデニッシュ
マロンデニッシュ
京急でのイベント準備がもう大詰めのハズなのに、こんな時にまた新商品の開発してます。

『マロンデニッシュ』毎年やってますが、今年のは違います。
渋皮煮を手作りしました。 これがまた大変・・。

ち・・・
■2015/09/16 京急百貨店『上大岡フェスティバル』
京急百貨店『上大岡フェスティバル』
いよいよ近づいてきました (>_<)
25(金)~27(日)です。

写真はチラシ用に京急さんにとって頂いたウチのパン達です。

~・~・~・~・~・~・~

明日は定休日。

18・19営業で、20(日)・・・・
■2015/09/06 『マロンクリームフランス』(税込¥184)
『マロンクリームフランス』(税込¥184)
ミルクフランスのシリーズで新商品!
『マロンクリームフランス』(税込¥184)
出来ました\(^o^)/

ちょっと前から出してたんですが、原料のマロンペーストが甘すぎるなど、少し求める味にそぐわなかった・・・
■2015/09/05 焼きプリン
焼きプリン
夏場はサッパリしたコーヒーゼリーでしたが、今度は濃厚な『焼きプリン』です。

毎年やってますが、こちらも自信作!
是非、ご賞味ください(^O^)




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■2015/09/01 入り口のドアリース、秋バージョン作ってみました
入り口のドアリース、秋バージョン作ってみました
昨日まではヒマワリの付いた夏バージョンでした。
今日から秋バージョンに切り替え。

昨夜コツコツと家で内職みたいに作ったんですが、選んだ色がちょっと春っぽいと言うか、、むしろ「お正月?!」な感じに・・・

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