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トレフール 新着情報

■2016/11/21 嬉しかったこと♪
こんにちは。
室内なのに寒すぎてストール巻いている奥さんマキです。


今日、お子さんの離乳食で食パンをご購入されたお客様がいらっしゃいました。
その方が、
「離乳食で初めてパンを食べさせるんです・・・
■2016/11/19 立て看板立てました
立て看板立てました



こんばんは。マキです。
今日は寒いですね~。


入り口横に立て看板を立てました。
その日のオススメや焼き立てのパンの写真を飾る事にしました♪
結構目立つので、ゼヒご覧くださいね☆






・・・
■2016/11/18 模擬パン教室
模擬パン教室
こんにちは。マキです。
今日は朝からバタバタで、すでにオツカレモードです;△;

スタッフ(4人+シェフ)で昨日、模擬パン教室をしました。
ベイビーヒップ、カレーパン、バゲット、ベーコンエピ、ミルクフ・・・
■2016/11/16 今年のシュトレンです
今年のシュトレンです

ポスター出来ました。
昨夜焼いて、今さっき撮影しました。

販売はクリスマス1ケ月前の11/25からですが、最初に作った分はほとんどご予約で占められているので、あとは12月に入ってからのお渡しにな・・・
■2016/11/13 今日は完璧★いいショコラ★
今日は完璧★いいショコラ★

こんばんは。
こんな時間にこれからシュトーレンを焼こうとしているシェフこと旦那の智裕(トモヒロ)です。

文面からわかると思いますが、前回と前々回の投稿は妻の牧子(マキ)です。

僕があんまりに・・・
■2016/11/12 今日はちょっとダメショコラ♪
今日はちょっとダメショコラ♪

お待たせしました☆
小ぶりシリーズ第2回!!(いつのまにシリーズ化・・・?)

今日のお題は、いつもより縮こまった小ぶりショコラ。
原因は、、、

「生地とバターの27枚の層が、時間が経つと生地にバ・・・
■2016/11/11 今日のメロンパン
寒いですね~××
今季初のダウンコートを引っ張り出しました。。。
でも寒いです><

今日のメロンパン、ちょっと小さいです。
発酵が足りなかったようで、、、、
小ぶりでカワイイです(良い言・・・
■2016/10/31 『パン教室』を計画中!!
『パン教室』を計画中!!

トレフール開業以前から、いつかはやってみたいなーと考えていた事です。いよいよやってみようかと計画中(^O^)

1度に教えられるのは4人まで。月に1度、どこかの定休日(木曜日)で、午前と午後の1日2回・・・
■2016/10/29 近所で悲しい事故が起こりました
ニュースでも報道されていましたが、今朝近所の小学生が犠牲になるとても悲しい交通事故が起こりましたね。
自分にも同じ年頃の息子が二人いるだけに、ご家族の悲しみは想像に難くありません。
また一方で、毎・・・
■2016/10/26 シュトレン試作1号
シュトレン試作1号


近年はハロウィンが終われば一気にクリスマスモードですよね。
今年もシュトレンの準備を進めています。
今年は、去年入れたマジパンローマッセと、一昨年入れて好評だった無花果の赤ワイン煮を両方入れち・・・
■2016/10/06 久々の投稿でこんな内容も何ですが…
最近ホントにブログやメルマガを出す余裕が無くて、、(涙)

忙しいだけ売上UPしてるなら良いのですが、残念ながらそういう訳でもなく。
そこに追い打ちをかけるように、やられましたよ。

食べログさん・・・
■2016/09/17 京急出店中!!
タイトル通り、木曜日(昨日)から京急百貨店B1階の催事に出店しています。
催事名は“パンとグルメのマリアージュ”。
いろんなパン屋さんが出店しています。
それぞれ売りが違うから、一回りする・・・
■2016/07/24 更に9月のカレンダーまで作っちゃいました!
更に9月のカレンダーまで作っちゃいました!

早くも9月分まで載せておきます。
8月に続けて京急が入ってます。例によって本店も「一応」開けますが、ハッキリ言ってお客様に満足していただける状態に保てる自信はありません。(ダメだろそれじゃ(ーー;) ・・・
■2016/07/17 8月の営業日のお知らせです
8月の営業日のお知らせです

もうすっかりセミも元気に鳴いてますね。
来月はお店の夏休みと、京急百貨店の出店が有りますので、営業日と営業時間に若干の変更がございます。

まず、催事が【8月4(木)~8(月)】なので、その前日・・・
■2016/07/10 夏はやっぱり『夏野菜のキーマカレー』
夏はやっぱり『夏野菜のキーマカレー』

去年までナンの形で人気だったスパイシーな『夏野菜キーマカレー』が、ちょっと小ぶりで丸くなって再登場です!!
やっぱり色鮮やかで目立ちます♪

キーマカレーは結構辛いですが、生地の甘味とジューシーな・・・
■2016/07/10 『おしりサンド』
『おしりサンド』


ベイビーヒップというパンがありまして、赤ちゃんのおしりのような白さと柔らかさを追求したパンなんですね。
で、そのパンを使ってサンドイッチにしたのがコレなわけです。

元のベイビーヒップの写真は・・・
■2016/06/27 急遽思いついたので
急遽思いついたので
すぐに始められる企画を思いついたので、7月は急遽ダブルキャンペーンにしちゃいます!

先日お伝えした、『配達強化月間』に加えて、『サイコロでポイントUP!』。

通常のお買上げポイントに加えて、サイコ・・・
■2016/06/22 今日はもう一つポップ作りました。
今日はもう一つポップ作りました。

メルマガ会員さん募集のチラシです。

最近午後のパンの追加がほとんど無いので、パソコン作業が多いです。こういうチラシとかポスターとか作るのに必要以上に凝りだして時間を浪費しちゃうんですよねぇ(ーー・・・
■2016/06/22 7月は配達がんばりまっす!
7月は配達がんばりまっす!


まだ6月だというのに30度超えも当たり前の今日この頃。今年は『スーパー猛暑』か!?との噂も耳にします。

夏はとにかくパンが売れない・・(-"-)
まず人が歩いてない。
こんな時はお店で待っててもダ・・・
■2016/06/19 『塩パン』始めました!
『塩パン』始めました!

暑くなってくると塩気の効いた物が欲しくなりますよね。

ここ数年流行ってきてますが、ウチでも作ってほしいという要望があったので、作ってみました。

由来はドイツの『ザルツ・シュタンゲン』というパ・・・
■2016/06/08 で、こういう事になりました
で、こういう事になりました





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Boulangerie trefle
http://www.trefle-yokohama.com/
TEL:045-820-3501
Twitter :  htt・・・
■2016/06/01 立て続けにしつこく包材ネタですみません
立て続けにしつこく包材ネタですみません


そもそも、先日メルマガでアンケートを行った際にお客様から頂いたご意見で、「 夕方買ったパンを翌朝に食べることがよくあるので、紙袋ではなくビニールだといいです。」とのご要望を受けたのです。

・・・
■2016/05/31 奥さんも悩んでる『過剰包装』!!第2弾!!
こんにちは♪奥さんのマキです。
晴れの日は夏の暑さ、湿度になってきましたね~。
皆様夏バテしていないですか?

さて、不人気爆発の過剰包装第2弾(笑)!!
(前回の記事、読んでくれる方が少なかった;;・・・
■2016/05/29 パン屋さんの悩みどころ
パン屋さんの悩みどころ


「パン屋さんって、なんであんなに過剰包装なの?」
ってよく耳にします。

これはコチラもすっごく悩みどころなんです! (>_<)

~ ~ ~ ~ ~ ~

まずパンっていろんなタイプがありますよね・・・
■2016/05/18 ☆本日最終日☆
連続で投稿、奥さんのマキです。
昨日の雨の影響で少しゆっくりできたので、体調は万全でゴザイマス(^◇^)
シェフ(ダンナサン)は連日の疲れで、いつもより動きがニブイ・・・かな・・・?
今必死にパンを焼・・・
■2016/05/16 只今京急に出店中!!
か~な~りお久しぶりの奥さんマキです。
こどもの学校関係が落ち着いたので、やっとブログが書けるようになりました☆

さてさて、
タイトル通り、12日(木)から上大岡の京急百貨店、B1の催事に出店してい・・・
■2016/05/04 『パンは焼き立てに“限らない”!!』
『パンは焼き立てに“限らない”!!』
以前もどこかに書いてますが、これは常日頃思っている事です。

調理パンなどの様に、傷み易い具が入っている物は別として、パンは基本的に1日2日で腐る物ではありません。古来、パンは保存食であったはず。
・・・
■2016/04/19 上大岡京急百貨店に一時出店のお知らせ!
上大岡京急百貨店に一時出店のお知らせ!

来月のお話です。

ご覧の日程で、また京急百貨店さんに場所をお借りして期間限定の出店をさせて頂けることになりました!

ただ、その期間と前後の都合9日間も、本店をお休みしなければなりません。

・・・
■2016/04/12 食パンのイーストを半分に減らしました
食パンのイーストを半分に減らしました


トレフールでは自家製天然酵母も使いますが、主力の生地には安定性抜群のイーストを使っています。

うちはよく、全部が天然酵母かと勘違いされるのですが、そういうわけではありません。

身体に悪影響・・・
■2016/04/04 ドイツ産ライ麦粉への変更について
ドイツ産ライ麦粉への変更について
今日から月曜日でも通常営業中です。

表題の通り、トレフールで使っているライ麦粉についてのお知らせです。

『国産小麦のパンの店』、と銘打っている当店です。
ライ麦粉に関しても、今までは北海道産を・・・

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