ブーランジェリー・トレフール > トレフール 新着情報 > パンってどれだけ日持ちするの?
mixiチェック

パンってどれだけ日持ちするの?

■2014/05/21 パンってどれだけ日持ちするの?
パンってどれだけ日持ちするの?
はじめにお断りしておきますが、当店のパンに保存料などの添加物は使用しておりません。

今回の結果は、あくまでも“未開封”での条件下です。開封後はお客様の扱い方次第で、この結果よりも短い日数でカビが生えるでしょう。
逆に、菌が付かないように細心の注意を払って頂ければ、これに近い日数はカビが生えないと考えられます。

保存はパンの種類により変わりますが、傷み易い具が入っていない物なら12~23℃くらいの室温か、冷蔵ではなく冷凍がお薦めです。小麦の70%を占めるデンプンは0℃付近の温度帯が最も硬くなりやすいのです(老化と言います)。また、マイナス18℃以下になると老化は止まるので、しっかりラップやジップロックで乾燥を防げば1ヶ月は鮮度を保てます。

ところで、仕込後に長時間熟成してから焼き上げるトレフールのパンは、焼き上げた後も味の熟成が進みます。つまり、前日焼きのパンは『より美味しくて割引』、なのでオススメです。


◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
☆「いいね!」や「ツイートする」ボタンより是非コメントやご感想をお願い致します☆
Boulangerie trefle
http://www.trefle-yokohama.com/
TEL:045-820-3501
Twitter :  http://p.tl/b7Y5
mixi : http://p.tl/m3Eo
アメブロ : http://p.tl/egKZ
Facebook : http://p.tl/oPje
お得な情報や携帯ポイント登録はこちら
http://trefle-yokohama.mobi/

ページトップへ

トレフール注目メニュー