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オーブン庫内の大掃除!

■2015/11/06 オーブン庫内の大掃除!
オーブン庫内の大掃除!
トレフールで使っている電気オーブンの窯床には、分厚い人工大理石のプレートが敷いてあります。
昨日はコレを掃除しました。

天板が4枚入る広さでプレートも4枚置いてあるだけなのですが、これがカナリ重い。

普段、180℃~250℃くらいでパンを焼いているので、夜になっても100℃以上の余熱が残っています。
大理石は熱いうちに洗おうとすると温度差で割れてしまいます(>_<)
まあ、まずその前に暑くて触れないですけどね。

なのでオーブンを使わない日でないと掃除できないのです。

ちょっと久しぶりだったので、プレート自体のこびり付きも然る事ながら、その下の煤(スス)もすごい。中の奥まで上半身を突っこんで掃除したので、Tシャツが煤だらけになってしまいました(+o+)

写真は掃除後のプレートを差し込むところ。
大理石も磨かれてピカピカになりました\(^o^)/
これでフランスパンなどの直焼きパンが気持ち良く焼けます♪


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