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新作多数!!

■2015/05/30 新作多数!!
新作多数!!
ここのところ試作を繰り返していたドライフルーツのパン、遂に完成しました\(^o^)/

『カンパーニュ・オ・フリュイ』(¥400)
ドライフルーツとカシューナッツのカンパーニュです。(ハーフは¥220)

カレンズ、クリーンレーズン、クランベリー、オレンジ等を赤ワインで煮詰めて生地に練り込んでいます。

代わりにイチジクと胡桃のカンパーニュは終わりとなります。


そして『北海道産コーン食パン』もおすすめ!
コーングリッツを炊いて、生地に練り込んでます。
砂糖は控えめ。とうもろこしの甘味が優しいです。

これと並んで、最近、食パンの棚に仲間入りしたのが『有機レーズン食パン』。
以前からある有機ぶどうパンの生地ですが、レザントランと言う細長いタイプをやめて、ワンローフ型にしました。
やや小ぶりに見えますが、重量は山型1斤と同じ400g(焼成前)です。




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